Xom sut va yaxshi sog’liq

Source: http://www.realmilk.com/testimonials/raw-milk-and-good-health/

Florida hokimi Jeb Bushga maktub

Hurmatli gubernator Bush,

Umid qilamanki, bu eslatma Sizni va butun oilangizni yaxshi topadi. Ma’lumki, sog’lom turmushdan ko’ra “sog’lomlik” uchun muhim narsa yo’q. Aslida, “Yaxshi sog’lik eng buyuk boylik”, deb aytamiz.

Sog’lik men Florida shtatiga kelganim sababli. Biz Nyu-Jersi shtatida yashayotganimizdan juda baxtiyormiz, chunki erim bilan men ikkalamiz ham tug’ilib o’sgan, bizni oilamiz va umrbod do’stlarimiz bilan o’rab olganmiz. Biz to’qqiz farzandimiz, muvaffaqiyatli biznesimiz, naqshli jamoa, oila, do’stlar, farzandlarimiz uchun ajoyib paroxial maktablar, diniy xizmat va dunyodagi eng yaxshi xaridlar bilan bizni muborakladik. Bir kuni biz uyg’onib, hech narsa qilmagan edik. Buning sababi shundaki, mening sevimli eri, ajoyib farzandlarimizning otasi, yorqin fizik, muvaffaqiyatli ishbilarmon, taniqli rabbi va hurmatli jamoa a’zosi ko’p skleroz tufayli fakultetini yo’qotishga kirishdi. Men oila a’zolari, er va ota-onaning yo’qotadigan kasallikka yo’liqqanda yuz o’girishlari haqida tez-tez aytib o’tolmayman.

Bundan tashqari, farzandlarimizdan biri autizm kasaliga chalingan va butun mamlakat bo’ylab eng yuqori pediatriya shifoxonalaridagi eng nevrologlar bilan bo’lgan tashrifimizga qaramasdan, biz maslahat bergan shifokorlarning hech biri bizni erim yoki qizim uchun tiklanish umidiga ega bo’lishi mumkin edi.

Nihoyat, shifokorlarimizdan biri Florida shtatiga ko’chishga harakat qilishni taklif qildi. Issiq iqlim bizga yordam bergan ba’zi qo’shimcha davolash usullari kabi bir oz yordam berdi. Oilamizdek sog’lom, tabiiy, organik ovqatni iste’mol qilish uchun qo’limizdan kelgancha harakat qilamiz. Erim jismoniy mashqlar bilan mashg’ul bo’lib, jismoniy mashaqqatli jasadga qarshi barcha kuch-qudratlari bilan jang qildi, biroq hali yomonlashuv ancha rivojlangan bo’lib, uning ko’ziga, oshqozon va ichaklarga ta’sir qilar va erimga ham yurishni qiyinlashtirdi. Qizim ham maktabda muntazam ravishda maktabga o’qishga kirdi, ammo uning doimiy va asabiy hayot kechirishini qiyinlashtiradigan doimiy nevrologik qiyinchiliklarni engib bo’lmadi.

Yaqinda (taxminan 5 yil oldin) sobiq do’stimizning taklifiga binoan, oilamiz doktor Veston A. Price va Weston A. Price Foundation ishlarini kashf etdi. Biz Jamg’arma maslahatiga amal qildik. Doktor Pricening asli tadqiqotlari va Jamg’arma tomonidan doimiy ravishda izlanishlar olib borilayotgan tadqiqotlar asosida. Soya va kanola yog’i kabi “yangi” ovkatlarni yo’q qildik, faqat organizmni etishtiradigan oziq-ovqatlarni iste’mol qila boshladik va jelatin, asta fermentlangan turşu, hayvon yog’lari, to’liq yog’li sut mahsulotlari va eski moda sho’rva va zahiralari. Mening buvim va katta xo’rozlarim tomonidan katta bo’lganligim va bu unutilgan ovqatlarga qanday tayyorlanishni bilganimdan baxtiyorman, shuning uchun tadqiqotlarni kundalik odatlarimizga tatbiq qilish mening bolalik sevgimga sodda qaytish edi.

So’nggi paytlarda, o’tgan oylarda mening sevimli do’stlarimdan biri Kaliforniyada, ikkinchisi Nyu-Yorkda davom etib kelayotgan ikki shtatning ikkala shtatida shokoladli sutni sotish qonuniy ekanligi va xom-ashyoning sut mahsulotlarini osonlik bilan ishlatishlariga sabab bo’ldi. sog’liqni saqlash oziq-ovqat do’konlarida, dehqon bozorlarida yoki sheriklarda mavjud bo’lgan, men oilamning dietasiga xom-sut mahsulotlarini qo’shishning yo’lini topdim. Shimoliy Florida shtatidagi fermer xo’jaligida g’amxo’rlik qiladigan sigirga ulushni sotib olishim kerak bo’lgani uchun bu katta xarajat va noqulaylik bo’ldi. Har ikki haftada, Mayami shahrida mening sutimni olib tashlashni tartibga solishga majbur bo’ldim va u bilan muzlatgichni to’ldiraman. To’rt yil avval Los-Anjelesda yashab, ko’p miqdorda xom sut mahsuloti (Hawthorne Valley Farm) sotib olgan Nyu-York maydonidan kelib chiqib, nima uchun Florida shtatidagi mahsulotga qarshi qonun chiqarishga qaror qilganini tushunish qiyin. u qonuniy bo’lgan davlatlarda bitta iste’molchi kasal bo’lib qolmagan va bunday ko’plab odamlarning sotib olish uchun bunday o’ta uzunliklarga borishga tayyor ekanligi haqida aniq tibbiy yordamga ega.

Erim, qizim va butun oilamdagi farq juda mo”jizaviy edi. Erim ko’z bilan ko’rishni ko’paytirdi, biz bilan maslahatlashgan har bir nevrolog deyish mumkin emas edi. Bundan tashqari, erim oyoqlarida kuchi, ichakni to’g’ri ishlashi va aqliy qobiliyatini tikladi. Biz ko’rgan so’nggi nevrolog tomonidan maslahat berganidek, “qariyalar uyiga xarid qilish” o’rniga biz Mayami-Peyzamdagi go’zal bayside uyini sotib oldik va sotib oldik.

Qizim bir xil mo”jizaviy natijalarga erishgan. Besh yoshga to’lgan bolakay ingliz, yahudiy, ispan va Ladinalarni ravon tarzda gapira olmagan, shuningdek, frantsuz, italyan va arab tillarini o’rganmoqda. U 17 yoshida, Brigham Youngning nufuzli Marriott biznes maktabi, biznes boshqaruvi bo’yicha bakalavr dasturini diniy tadqiqotlar bilan birgalikda bitirgan bir yil. Iltimos, bu menga “boshqa” bolalar dasturiga xavf tug’dirmasliklari uchun “maxsus” turar joy dasturiga kiritilishi kerak bo’lgan bolaning eslatib qo’yishini iltimos qilaman. “Joylashish” uchun xarid qilishning o’rniga, biz qizimiz uchun er uchun xarid qilish to’g’risida o’ylaymiz. (Shukur!)

Men o’zim uchun har doim erta artirit belgilari bilan og’riganman. Mening bobom juda shikastlangan va onam dahshatli azob chekardi. Men har doim asta-sekin shu tarzda vayron bo’lishni kutgan edim va men yigirmanchi yillardagina og’riqli va immobilizatsiyalangan bo’g’inlarga duch kelganimda hayron bo’ldim. Siz Nyu-York va Kaliforniyadagi do’stlarimning taklifiga binoan xom sutni ichishni boshlaganimdan keyin ikki hafta ichida barcha azob-uqubatlarim yo’qolganida qanchalik xursand bo’lganimni tasavvur qila olasiz! Men buni kutmagan edim va farzandlarimni raqsga tushirishni o’rgatgan yangi mobillikdan zavqlanaman!

Bundan tashqari, mening ikki yashar o’g’limning og’ir ekzemasi g’oyib bo’ldi! O’n yoshli qizim uning jag’ida sezilarli darajada chuqur iz qoldirdi. Bizning oila tish shifokori bizga faqat ortodonti bilan tuzatilishi mumkinligini aytgan. Biz bularning barchasini ko’rib, bizni hayratda qoldirdi va hayratga tushdi! Hech bir ota bolani og’riqli ortodontikaga va ular bilan birga o’tadigan cheklovlarga duchor qilmoqchi emas. Mening o’n besh yashar qizim juda jiddiy baqiriqdan aziyat chekdi. Xom sut ichishni boshlagandan so’ng deyarli kechayu kunduz teri qoplangan va yuzi porloq. Mening o’n uch yoshimda surunkali anemiya mavjud bo’lib, u temirni qo’shib yuborish bilan tuzatilmaydi. Ha, u endi asabiy emas va endi charchagan, g’ayritabiiy va maktabdagi mashg’ulotlar bilan kurashmoqda. Men ham farzandlarimning qalin va chiroyli sochlari o’sib borayotganini payqadim, hozirgi kunlarda porloq teri va ko’proq energiya mavjud. Ratsionimizda yagona o’zgarish – Horizon yoki uning o’rniga fermada yangi xom ashyoni, pasterizatsiya qilinmagan, haqiqiy sut o’rnini bosuvchi narsa bo’ldi. Men doimo Publixda sotib olgan Stonyfield Organic Whole Milk. Mening oilam uchun xom sutni sotib olishni rejalashtirmagan edim, faqatgina erim uni sotib olish va saqlashda katta qiyinchilik tufayli. Xom sutga sutni almashtirishdan erim qanday mo”jizaviy tarzda qaytib kelganini ko’rganimdan so’ng, ularning axloqan va axloqiy jihatdan farzandlarimga, ularning ota-onasi kabi genetik jihatdan bir xil bo’lganligi va shu qadar katta foyda keltirganini qanday qilib oqlay olaman?

Hurmatli gubernator Bush, men sizni Florida fuqarolarining, ayniqsa, bizning bolalarimiz sog’lig’i va farovonligini ta’minlashda sizni qo’llab-quvvatlayotganingizni bilaman. Sizga fermerlik-iste’molchini erkin tanlash qonunchiligini qo’llab-quvvatlashni iltimos qilaman, sigir va fermerlik dasturlarini FFSA va Pasteurized Milk Ordinatsiyasining murakkab me’yorlaridan ozod qilamiz. Ushbu qoidalar iste’molchilar fermadan bevosita sotib olgan oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib beruvchilar haqida bilimga ega bo’lganda qo’llanilmasligi kerak. Iste’molchilar o’z oilalari uchun eng yaxshi deb hisoblaydigan va aslida o’zlari bo’lgan hayvonlardan kelgan bu oziq-ovqatlarni olish huquqiga ega. Iste’molchilar sog’liq uchun eng yaxshi deb hisoblaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini olish huquqiga ega bo’lishi kerak. FFSA bu “sog’liqni saqlashni saqlab qolish” qanday qilib bularni rad etadi? Sog’liqni saqlashni anglashtiruvchi iste’molchilarga eng yaxshi javob beradigan kichik fermerlarni biznesdan samarali tashlab, aholi salomatligini yaxshilashga qanday yordam beradi?

Nima uchun Kaliforniya shtatida bo’lgani kabi Florida shtatlaridagi sut mahsulotlari va bozorlardagi xom sut mahsulotlarini sotish mumkin emas? Kaliforniya shtatidagi Florida shtatidagi iste’molchilarga nima uchun bir xil sog’liqni saqlash variantlari va oziq-ovqat imkoniyatlari mavjud emas?

Xom sut ichishning foydalari oilam uchun juda mo”jizaviy edi, shuning uchun erimning sog’lig’ini saqlab qolish uchun juda zarur edi, agar men bu oilani oilamizga berishni davom ettira olmasam, biz o’zimizni ta’minlash uchun harakat qilishimiz kerak edi hali ham ularni olish.

Mrs. Renee Kohn

Mayami, Florida